Puce catalogueElisabeth ORTIZ
Elaboration d’un procédé de synthèse optimisée et intensifiée des caramels prébiotiques
Thèse de Doctorat débutée le 01/11/2013

Soutenue le 10/02/2017
Cnam UASLP UPMC
Directeur de thèse : Jean-Louis Havet, Mario Moscosa-Santillan, Isabelle Mabille
Co-encadrants : Phahath Thammavong